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新橙博彩可以赚钱吗·人人都在说这家三线城市超市|无论商品、服务、管理都甩开了竞争对手数条街

澳门金沙app下载      2020-01-11 13:54:13  

新橙博彩可以赚钱吗·人人都在说这家三线城市超市|无论商品、服务、管理都甩开了竞争对手数条街

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2015年,香江百货年销售额达16亿元。

刨去1家至今刚开业不满三月的新社区店,9家2500平米的标超和万平米以上的5家大卖场撑起16亿元业绩的单店绩效,即使与一线城市的大卖场单店业绩来对比,年销售在2.5-3亿元的香江百货大卖场的单店业绩,堪称国内商超业质地优秀的单店。

这样足以比肩国内超市单店效益第一阵营的业绩,让香江百货在衡阳当地市场2500平米以上的标超的市场份额占了近70%。

香江百货生鲜100%自采自营,食品、非食品将近40%自采,还有60%的比重依托本地市级代理商和区域代理商在采购。这不仅使得自采40%的金额贡献60%的利润,还使香江百货的商品做足了差异化和细分化。

在衡阳,大型商超市场除了香江百货,从湖南本土龙头步步高到深圳上市公司人人乐到全国央企华润万家、到全球零售巨头沃尔玛等悉数逡巡而入,但无论布局门店大小、多寡,对香江百货却几乎不构成影响。按香江百货总经理夏志秋的透露,在衡阳,一些竞争同行的大卖场单店销售甚至可能还不到香江百货标超门店的一半业绩。

猴年春节,《商业观察家》探访香江百货。见证到令人直叫惊奇的客流爆满程度。而即使放在北京、上海等一线城市,其门店从商品丰满度、购物环境、门店管理到商品价格、服务细节等丝毫没有任何的一丝违和感。甚至可以说,比一线超市大卖场更好。

去年3-7月给香江百货做过咨询培训的上海尚益管理咨询ceo胡春才评价,相比国内一些发展更快的零售商超的粗放型发展,香江百货的门店无论在商品、服务还是管理上都已甩开同省乃至外埠的竞争对手。

春节期间的香江百货的客流爆满,但整个卖场看不到商品缺货和秩序混乱,门店员工随时补货,连脏乱的水产区都非常干净整洁。

但,这家店却至今没有真正意义上跨出衡阳市。2004年,香江百货在长沙开出第一家以“精彩生活”为品牌名的超市大卖场,但除此之外,整整十年的实体店黄金扩张时期,香江百货在外埠一直没有再拓新的门店。

同时期在湘潭连锁起步的步步高超市,至2014年已是销售超270亿元的囊括超市、百货、购物中心、物流等多业态;地域跨湖南、江西、重庆、广西等中西部的规模型综合商业集团。

香江百货这样质地优秀的区域零售企业错失了什么?他未来的发展空间在哪里?实体商超大卖场转型大潮下,香江百货又打算如何转?

《商业观察家》专访香江百货总经理夏志秋,试图解构国内区域零售市场的非典型样本。

2017年底新开30家社区店

质地优秀的香江百货面临转型的问题。截至2016年2月,香江百货在衡阳城区已开出15家连锁门店,城区网点布局已相当密集,包括衡阳新区东西南北都各有布点,基本全覆盖整个城区。而衡阳市下属县城却未开一店,区县的市场空间已基本被步步高抢占。

香江百货的未来发展空间在哪里?

去年底和今年初,香江百货以公司另一个品牌名——“精彩生活超市”在衡阳新区开出两家社区店,1家460平米,1家700平米。

社区店是香江百货今后发展希望谋求的“爆破点”。

夏志秋告诉《商业观察家》,这是香江百货探索和转型社区超市的“试水”。到2017年底,香江百货计划要在衡阳城区开出30家左右的精彩生活社区超市。

香江百货生鲜的打理、陈列被诸多零售业内人士认为可与日系超市媲美,甚至是代表国内最好的水平。比如榴莲的小包装生鲜中被放入的一把小勺就足以说明香江百货包装、制作服务的精细程度。

商业观察家:未来香江百货继续扩张的门店是何种业态形式?

夏志秋:未来香江百货发展主要以标超、社区店为主。基本上不再新开大卖场。这是我们琢磨了两三年的结论。未来标超将限制在2000-2500平米左右的门店标准。

商业观察家:2016年的标超扩张有怎样的计划?

夏志秋:标超还是会继续开,但主要在衡阳市区,没有要往外渗透。按我们自己的网点布局的测算,未来一两年,如果物业条件允许,再在衡阳新开8-10家标超是没有问题的。

当然,物业本身有限制。物业租金还是居高不下,商业零售利润非常低,所以我们还是很慎重。有合适的物业,还是会继续开,但没有说一年内要开多少家店的硬性指标。社区店投入要小很多,主方向在这块。

商业观察家:大卖场式微,小型店、社区店成为行业转型的新方向,对于香江百货而言,拓展重心落在社区店要如何做出特色?

夏志秋:目前我们在衡阳的两家社区店都还处于新开业的调整期。第一家店才3个多月,二店甚至不到1个月,营业绩效尚看不出明显效果,但基本抵达预期。我们认为非常有潜力,应该做得好。

社区店并非大卖场的“缩小版”。从做大卖场一下子延伸到做社区店,无论从商品结构、后台支持还是仓储物流等,对于我们的确是崭新的挑战。目前也还处在一个研究和探索阶段。不该做的品相就不做了,要做到小而精。

目前的想法是,2016年上半年暂时不会开很多门店,主要是把已经开的两家门店做比较和研究,一旦商品配置、品相配置,包括后台物流等调整、磨合成熟之后,后续发力就会快一些。

初步计划到2017年底,在衡阳市区要做30家左右的社区店。

香江百货今后会以超市大卖场门店为依托,社区店作为辅助,在衡阳市区做到全覆盖,以此进一步增加市场份额。

商业观察家:社区店的探索相比大卖场的商品配置等有哪些调整?

夏志秋:要放弃很多商品品类,追求小而精。比如,社区店主要是生鲜和食品加强型超市,非食品类商品基本不再保留,除了家庭厨房清洁和家居清洗等系列用品(比如除油污剂、洗洁精、以及家庭用快捷洗衣液等)做一些商品配置外,其他通通都没有了,包括锅碗瓢盆等生活用品都不做了。现在开出的400多平米的社区店,生鲜比重占到将近70%。

商业观察家:就衡阳的零售商超格局而言,除了步步高在衡阳开出很多门店外,华润万家也进入了,还有人人乐,来自外埠的零售力量在加速分流香江百货的市场蛋糕。

夏志秋:这几个系统都有开店,但基本上对香江百货没有什么影响。他们的单店销售情况可能不是很好,甚至有些大卖场单店业绩可能还不到香江百货标超店的一半。

截至2016年2月,香江百货在衡阳城区总共开出15家门店,其中,大卖场、标超13家,社区店2家。在长沙,香江百货旗下以“精彩生活”品牌立名的生活广场一家,囊括餐饮、小百货、超市等业态共3万多方的独栋商业项目。2015年,香江百货年销售额达16亿元。

移动端平台只互动不交易

走入香江百货,手机会自动连上门店wi-fi,门店显眼处会提醒消费者关注“香江百货”的微信公众账号,收银台也有电信翼支付等移动支付通道——在这家三线城市超市门店,信息技术装备与革新也基本与一线城市同步。

但夏志秋坦诚,目前香江百货的互联网电商效果并不理想。

香江百货门店内随处提醒的微信公众号

商业观察家:超市有wi-fi,有微信。香江百货网上超市做的如何?

夏志秋:香江百货网购pc端有,移动上也有,但讲实话几乎没什么效果,但是大家都在做,我们也在参与。pc端四年前就做了,基本走的还是以低毛利的商品为主,比如米、面、油等需要送货上门,一天交易额2万元左右。

移动端我们不售卖商品,没有做成交易平台,而是囊括促销信息、会员信息、积分信息、商品介绍、新品推荐、企业动态等与顾客的互动平台,让顾客了解企业。

估计实体零售行业里网上超市做得特别好的比较少。我认为这跟实体零售的商业性质有点关系。

商业观察家:但电商巨头的业务都在往三线城市渗透,香江百货如何应对?

夏志秋:趋势来说,现在三线城市相对一二线城市受到电商冲击的压力较小,但未来肯定会加速往线下城市渗透。实体店只有自己力争强大。我们也不抗拒电商,只是尚未找到合适的模式。

商业观察家:移动没有做成交易平台的考虑是什么?

夏志秋:未来一两年,香江百货在衡阳市区要做到全覆盖,顾客到店不超过十分钟,我们还是想增加顾客在店内的购物体验。

商业观察家:自建电商模式不合适,有否考虑和第三方电商平台合作?

夏志秋:不考虑和第三方平台合作。

立足本地做深做透

2004年,香江百货首次跨出衡阳,在湖南省会城市长沙开出3万平米的精彩生活广场。但在此之后至今的11年时间里,香江百货都没能在衡阳外埠市场开出他的第二家门店。最佳的黄金扩张期,就这样错失。

而原因,是众所周知的全民房地产投资热潮。“2004年,所有的资金都去了房地产。”夏志秋说。

为方便顾客购物之后的停顿休息,香江百货门店入口处都留有很大一部分空间用作顾客休息区。

商业观察家:线下市场在我们看来,已经基本饱和,香江百货门店业绩超出很多粗放型发展的本地或外埠的竞争对手,为什么出不了衡阳?

夏志秋:出不了衡阳肯定跟前几年我们自身的管理、团队建设存在有差距相关。同时,跟公司布局也有关系。公司早几年70-80%的战略重心在房地产。众所周知,早五六年前,全国资金、资源都是往房地产市场“挤”。

香江百货作为区域零售商,跨地域扩张也不会跨得很远,还是要立足本地、做深做透。我们不是上市公司,因此不太求销售规模,但要求企业有利润。没有利润的事情,我们也不会盲目去做。

商业观察家:香江百货会有遗憾吗?错过了实体超市最黄金的扩张发展期?现在房地产市场不好,公司地产业务会否成为零售业拖累?

夏志秋:公司地产业务差不多都“扫尾”了。也不可惜。错过了零售业最黄金的扩张期,但也抓住了房地产最黄金的十年。

商业观察家:未来香江百货会上市吗?

夏志秋:有这个考虑,但会很慎重地去考虑。贪大不一定是好事。

商业观察家:香江百货求上市的话,现在体量还有点小。

夏志秋:所以香江百货会拓社区店。借助别人资金平台的合作方式也有可能。会在合适的时候。

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